Materijal je namijenjen nastavnicima biologije u osnovnoj školi za neposrednu primjenu u nastavi te se koristi kao metodički i praktični vodič za pripremu i izvođenje trostrukog nastavnog sata. Nastavnik koristi ovaj scenarij za frontalno uvođenje učenika u problematiku metabolizma i anaerobnih uvjeta života, dok u glavnom dijelu sata usmjerava, koordinira i nadzire rad učeničkih skupina tijekom mikroskopiranja i izvođenja pokusa. Za uspješnu provedbu potrebno je unaprijed osigurati specifičan laboratorijski pribor, kemikalije, zaštitnu opremu te svježe biološke uzorke kvasca, mlijeka, vina i octa. Priloženi radni listići tiskaju se i dijele učenicima prije svake aktivnosti, a metode sinteze i samovrednovanja na kraju trećega sata služe za formativnu provjeru ostvarenosti kurikularnih ishoda. Materijal se može u potpunosti preuzeti i prilagoditi radu u klasičnoj učionici s radnim stolovima ili u specijaliziranom biološkom laboratoriju.