Hrvatska akademska i istraživačka mreža - CARNET

Znanstveni upitnik

Znanstvena

Metodički upitnik

Metodička

Stručni upitnik

Stručna

Tehnički upitnik

Tehnička

Đurđica Patafta

Učenički eksperiment u kojem se „zlatni pigment“ (kurkuma) koristi kao prirodni kiselinsko‑lužnati indikator. Učenici pripremaju indikatorsku otopinu, izrade vlastiti indikatorski papir te njime ispituju različite otopine (limun, sapun, ocat, natrijeva lužina, voda).
Kurkumin mijenja boju:

- u kiselom ostaje žut

- u lužnatom prelazi u crvenkasto‑narančastu

Učenici zatim određuju pH otopina A, B i C te uspoređuju rezultate s univerzalnim indikatorom. 
Završno pitanje vodi ih do zaključka da se mrlje od kurkume zacrvene kad dođu u kontakt sa sapunom ili deterdžentom jer su oni lužnati, pa mijenjaju strukturu kurkumina i njegovu boju.

Prirodni indikator kurkumin

kurkuma

Prirodni indikator kurkumin

Prirodni indikator kurkumin

Komentari

Preporučeni materijali