Projektni zadatak „Od namirnice do gastro doživljaja“ namijenjen je učenicima 2. razreda smjera Kuharski tehničar / Kuharska tehničarka. Temelji se na učenju kroz rad i rješavanju problemskog zadatka u učionici te praktikumima kuharstva i ugostiteljskog posluživanja. Učenici osmišljavaju i izrađuju jelo prema zadanom profilu gosta, povezujući znanja iz kuharstva, eno-gastro ponude i ekonomske analize. Projekt uključuje izradu jela, prezentaciju i kušanje te izračun troškova i formiranje cijene, uz jasno definirane kriterije vrednovanja.