Hrvatska akademska i istraživačka mreža - CARNET

Znanstveni upitnik

Znanstvena

Metodički upitnik

Metodička

Stručni upitnik

Stručna

Tehnički upitnik

Tehnička

Nada Ratković

Nastavna cjelina: Meso i mesne prerađevine; Nastavna jedinica: Mesne prerađevine; Nastavni predmet: Poznavanje robe (prehrambena roba)  Razred: 1.razred  zanimanje komercijalist

Dalmatinski pršut je autohtoni proizvod i jedan je od malobrojnih  proizvoda koji se nudi kao hladno predjelo u mnogim restoranima diljem Hrvatske. Zbog specifičnog proizvodnog procesa dalmatinski pršut se odlikuje svojom karakterističnom aromom i okusom  te vrhunskom kvalitetom kojima se razlikuje od svih ostalih pršuta. Zato je i zaštićen oznakom zemljopisnog podrijetla. Razvojem turizma i rastom potražnje za lokalnim proizvodima dalmatinski je pršut u posljednjih 20-ak godina postao jedan od prepoznatljivih autentičnih simbola Dalmacije i ekonomski značajan tipični prehrambeni proizvod u Hrvatskoj.

Tehnologija proizvodnje proizvoda-Dalmatinski pršut

Dalmatinski pršut

Tehnologija proizvodnje proizvoda-Dalmatinski pršut

Tehnologija proizvodnje proizvoda-Dalmatinski pršut

Komentari

Preporučeni materijali