Nastavna cjelina: Meso i mesne prerađevine; Nastavna jedinica: Mesne prerađevine; Nastavni predmet: Poznavanje robe (prehrambena roba) Razred: 1.razred zanimanje komercijalist Dalmatinski pršut je autohtoni proizvod i jedan je od malobrojnih  proizvoda koji se nudi kao hladno predjelo u mnogim restoranima diljem Hrvatske. Zbog specifičnog proizvodnog procesa dalmatinski pršut se odlikuje svojom karakterističnom aromom i okusom te vrhunskom kvalitetom kojima se razlikuje od svih ostalih pršuta. Zato je i zaštićen oznakom zemljopisnog podrijetla. Razvojem turizma i rastom potražnje za lokalnim proizvodima dalmatinski je pršut u posljednjih 20-ak godina postao jedan od prepoznatljivih autentičnih simbola Dalmacije i ekonomski značajan tipični prehrambeni proizvod u Hrvatskoj.