Poštovana nastavnice / poštovani nastavničе, ova pisana priprema za nastavni sat na temu Meso i mesne prerađevine namijenjena je nastavnicima strukovnih predmeta iz područja prehrane, posebice u nastavi predmeta TEHNOLOGIJA ZANIMANJA / Živežne namirnice u kuharstvu Priprema je osmišljena za učenike prvog razreda srednje strukovne škole u zanimanjima pomoćni kuhar, konobar i slastičar. Materijal može poslužiti kao podrška nastavniku u planiranju i izvođenju nastavnog sata, ali i kao izvor ideja za organizaciju aktivnosti u razredu. U pripremi su predloženi ciljevi i ishodi učenja, prijedlog tijeka nastavnog sata, kao i primjeri aktivnosti koje potiču aktivno sudjelovanje učenika. Priprema je zamišljena kao fleksibilan nastavni materijal koji nastavnik može prilagoditi vremenskim okvirima, razini predznanja učenika te uvjetima rada u učionici ili praktikumu. Također može poslužiti kao polazište za izradu radnih listova, raspravu u razredu ili kratke istraživačke zadatke učenika

Prepoznati i nabrojati vrste mesa i njihove dijelove, objasniti zašto različiti dijelovi traže različitu termičku obradu, odabrati prikladan način obrade za zadani dio mesa