Modul: Priprema i izrada jednostavnih jela, SIU 2: Sanitarno-higijenski uvjeti u ugostiteljstvu

Modul: Priprema i izrada jednostavnih jela, SIU 2: Sanitarno-higijenski uvjeti u ugostiteljstvu

Obrazovni sadržaji • Strukovne škole • Poljoprivreda, prehrana i veterina
Autori
  • Uređeno prije: 2mj
  • 1
  • Nema stručne ocjene
Online pregled

    Opis materijala

    Ovi nastavni materijali detaljno obrađuju SIU 2: Sanitarno-higijenski uvjeti u ugostiteljstvu unutar modula Priprema i izrada jednostavnih jela (vrednovan s 3 CSVET boda). Program obuhvaća 25 sati vođenog procesa učenja. Iako su materijali primarno izrađeni za obrazovanje odraslih (slastičar, kuhar), primjenjivi su i u redovnom srednjoškolskom obrazovanju za zanimanja kuhar, slastičar, pekar-slastičar i konobar. Nastavni proces osmišljen je interaktivno, uz korištenje PowerPoint prezentacija, radnih listova i digitalnih kvizova u alatu Wayground, a završava provjerom znanja putem završnog ispita. Ključni ishodi učenja usmjereni su na usvajanje higijenskog minimuma, vođenje propisane evidencije, sigurnost na radu te osobnu higijenu djelatnika.

    Doprinosi

    Snježana Janković, Osobe ili ustanove koje objavljuju materijal

    Osoba ili ustanova koja objavljuje materijal

    Snježana Janković

    Kategorija materijala

    • Obrazovni sadržaji-> Strukovne škole-> Poljoprivreda, prehrana i veterina
    • Obrazovni sadržaji-> Strukovne škole-> Poljoprivreda, prehrana i veterina-> Prehrana
    • Obrazovni sadržaji-> Strukovne škole-> Poljoprivreda, prehrana i veterina-> Prehrana-> Pekar
    • Obrazovni sadržaji-> Strukovne škole-> Turizam i ugostiteljstvo
    • Obrazovni sadržaji-> Strukovne škole-> Turizam i ugostiteljstvo-> Ugostiteljstvo
    • Obrazovni sadržaji-> Strukovne škole-> Turizam i ugostiteljstvo-> Ugostiteljstvo-> Konobar
    • Obrazovni sadržaji-> Strukovne škole-> Turizam i ugostiteljstvo-> Ugostiteljstvo-> Kuhar
    • Obrazovni sadržaji-> Strukovne škole-> Turizam i ugostiteljstvo-> Ugostiteljstvo-> Slastičar

    Skraćeni naziv

    Sanitarno-higijenski uvjeti u ugostiteljstvu

    Vrsta materijala

    DOS

    Uvjeti iskorištavanja

    Imenovanje - Dijeli pod istim uvjetima (CC BY-SA)

    Način pristupa

    Otvoreni pristup

    Jezik

    hrvatski - standardni

    Datum izrade materijala

    02.04.2026.

    Tagovi

    sanitarno-higijenski uvjeti, higijena u ugostiteljstvu, higijenski minimum, osobna higijena, sigurnost hrane, održavanje radnog prostora, simboli opasnosti

    Datum unosa materijala

    01.02.2026.

    Status materijala

    Gotov materijal

    Komentari

    Nema komentara

    Preporučeni materijali

    Trenutno nema materijala